本教材以工程教育认证标准为纲领，有机整合生物化学、微生物学、食品化学、食品分析与食品工艺学五大核心实验课程，强化工程思维与跨界整合能力培养。全书贯彻成果导向(OBE)教育理念，依托全国高校食品学科党建联盟动态更新机制，系统重构覆盖原料检测、加工控制、质量评估的复合能力矩阵，全书包含86项实验，51个实验视频。首创跨学科

本书以烹饪中美的规律和人的烹饪审美活动为研究对象，以烹饪活动中美的创造、人的审美意识与文化背景之间的关系为研究内容，来揭示烹饪造型美、色彩美、装饰美的本质特征。本书在第二版的基础上进行了修订，围绕烹饪工艺美术核心知识体系，系统分为六个模块：烹饪色彩、烹饪图案写生、烹饪图案的表现形式、烹饪造型形式美法则、烹饪造型艺术及饮

本书结合历史文献梳理了该区域的造纸历史，并从该区域现代手工造纸的原料、工艺、工具、用途与销售、民俗与相关文化事项等方面进行了较为系统的研究和比较分析，并对其传承与保护提出了方案。

本书精选了100款初学者也能制作的3-20cm的蕾丝花片，大部分是由白色线和米色线编织而成，更能展现出花样本身的特色。作品有圆形、椭圆形、正方形、三角形、雪花形的花片，还有方眼花样、菠萝花样、爱尔兰花样花片等。书中附有用花片制作的披肩、抱枕、靠枕等作品的范例。为了让初学者也能轻松学会，本书从钩针、用线、起针方法、收针方

本书主要从卷烟烟气中苯酚的形成机制、影响规律和降低技术三个方面进行了阐述。其中，第一章系统梳理了卷烟主流烟气中苯酚的形成机理，为从根源上降低苯酚提供思路和研究基础；第二章和第三章分别阐述了原料配方和辅助材料对卷烟主流烟气中苯酚释放的影响规律；第四章到第六章介绍了不同功能材料去除卷烟主流烟气中苯酚释放量的新技术。

本书是一部系统全面的鞋类综合性专业工具书。全书以脚型及鞋号、楦型、鞋类品种及部件名称、鞋类设计、鞋类工艺、鞋用材料、制鞋机械及工具七部分为核心架构，收录专业词汇2530余条，随文配有示意图780余幅，涵盖了皮鞋、布鞋、胶鞋、塑料鞋等主要品类。

本书系统阐述废纸再生核心意义、分类标准、品质检测，详解碎解、筛选、脱墨等全流程工艺；介绍了各类处理设备的优缺点以及操作中的各种影响因素；介绍了热熔胶、沥青、塑料等难处理的杂质的去除方法。全书兼顾理论深度与实操价值，旨在为造纸行业技术革新、可持续发展提供专业参考，助力行业摆脱原料困境、实现绿色升级。

本教材以食品检测工作流程为主线，采用模块化设计，任务驱动，分为食品理化检验基础知识与技能、食品微生物检验基础技能、食品检验综合技能实训三大模块，实训内容严格遵循国家标准和行业标准。教材以最新国标和行业标准为基础，纳入行业新技术、新方法，引导学生掌握从原理到实操的完整技术链条。

本书是天然抗炎生活的实用宝典，系统梳理了抗炎饮食的知识。从丰富多样的天然抗炎食材库入手，涵盖蔬菜、水果、坚果种子及本草香料等，为读者提供详尽的食材选择指南。并通过精心搭配的果蔬汁与茶饮配方，针对肠道修复、代谢改善、清热去火、护肤养颜、免疫提升、镇痛解压及安神助眠等多个方面，给出自然疗法建议。

本书详细而全面地讲解了立体书制作的过程及各种基础模板的制作方法，从基础的工具、材料、名词解释，到立体卡的基础做法，再到手账、立体书的制作，最后是立体书的优化，整个过程循序渐进，让零基础的读者也能很好地掌握制作方法。同时，书中通过对案例进行讲解以启发读者，让其能够举一反三，将基础模板运用到自己的作品中；配有相关视频和制作