调味品酿造技术._刘俊梅主编_9787807620976_

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调味品酿造技术.

调味品酿造技术.

定　　价：30 元

作者：刘俊梅主编
出版时间：2019/8/7
ISBN：9787807620976
出版社：吉林科学技术出版社

中图法分类：TS264.2
页码：231页
纸张：
版次：1
开本：21cm

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内容简介

本书内容包括：基础知识、酱油与食醋生产工艺两部分。分别讲述了应用微生物、食品卫生学、酱油生产工艺、食醋生产工艺。

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