2021-2022年，在中国营养学会营养健康研究院、中营惠营养健康研究院牵头、妙可蓝多支持下，双方共同设立的奶酪营养与创新研究中心项目组成员联合专家，历时1年，共同撰写了本报告。报告从奶酪特点与分类、中国消费者对奶酪营养的认知及消费习惯出发，基于循证方法，综述了奶酪与人体健康的科学证据，并提出我国不同年龄人群的营养需要及奶酪摄入和搭配建议，以期为学术界和产业界共同研发更为符合国人消费习惯的高质量、多样化奶酪食品提供导向，为消费者科学认知奶酪营养价值和健康益处、选择和食用奶酪提供科学依据和建议。