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郇味苏菜
定 价:59.8 元
作者:李玉芬主编
出版时间:2023/4/1
ISBN:9787554577509
出 版 社:河北教育出版社
中图法分类:
TS972.117
页码:170
纸张:
版次:1
开本:21cm
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内容简介
本书由淮扬菜高派代表人物、淮扬菜大师、郇味苏菜掌门人李玉芬编写,内容涉及淮扬菜的历史沿革、发展、菜系现状以及代表菜制作方法等,记录了淮扬菜的历史、发源、地理位置分布、师门传承、菜系风味特点及代表菜肴,重点在老北京淮扬菜形成与发展。
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