我国于1984年经湖北省水产科学研究所首次引进斑点叉尾鮰后，对其生态环境、生物学特性、养殖技术、繁育、营养与饲料、饲养技术推广等进行了一系列的研究。经过30余年的探索和研究，其人工繁殖、苗种驯化、成鱼养殖以及加工等技术已日趋完善，养殖模式也多样化发展。本书从斑点叉尾鮰养殖实用技术出发，作者深入多处养殖基地调研、收集、整理数据结合当下斑点叉尾鮰养殖状况介绍了斑点叉尾#的生物学特性、养殖概况及市场前景；使用通俗易懂的语言文字，并辅以图、例介绍了人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖和鱼病防治等实用技术，可操作性强，力求科学性、实用性相结合，使养殖户学习后能解决生产中遇到的实际问题，并取得较好的效益。
第一章 概述…(1)
第一节 养殖概况…（1）
一、我国鮰鱼产业的发展过程…（3）
二、我国鮰鱼的的产量和出口量…（6）
三、部分地区的斑点叉尾鮰养殖情况…(9)
第二节 国内外市场概况…(12)
一、国际出口市场面临的问题与建议…(12)
二、国内市场中存在问题…(15)
三、我国鮰鱼产业的市场定位和前景…(16)
第二章 斑点叉尾鮰生物学特征…(20)
第一节 斑点叉尾鮰的形态特征…(20)
第二节 斑点叉尾鮰的生活习性…(23)
一、温度及养殖水源要求…(23)
二、食性…(24)
三、生殖习性…(26)
第三章 斑点叉尾鮰人工繁殖…(30)
第一节 亲本的选择及培育…(30)
一、池塘条件…(30)
二、产卵行为特点…(31)
三、亲本选择及培育…(32)
第二节 繁殖方式…(35)
一、自然产卵受精、人工孵化…(35)
二、人工催产、自然产卵受精…(36)
第三节 孵化设施及孵化管理…(37)
一、孵化方法…(37)
二、孵化管理…(39)
第四章 斑点叉尾鮰苗种培育…(42)
第一节 苗种生物学…(42)
第二节 苗种培育…(44)
一、水花暂养…(44)
二、鱼苗培育…（44）
第五章 成鱼养殖…（52）
第一节 池塘养殖…（52）
一、池塘…（52）
二、鱼种…（55）
三、确定配养鱼类…（56）
四、混养搭配和放养密度…（57）
五、放养模式及放养密度…59
六、放养前准备…（60）
七、饲料投喂…（61）
八、日常管理…（61）
九、捕捞及运输…（62）
第二节 成鱼网箱养殖…（67）
一、水域选择与网箱结构…（67）
二、鱼种放养…（68）
三、饲料及投喂…（69）
四、日常管理…（70）
五、起捕上市…（71）
第六章 斑点叉尾鮰病害防控…（72）
第一节 病害基本情况介绍…（72）
一、概述…（72）
二、疾病…（73）
三、斑点叉尾鮰疾病的防治…（75）
第二节 典型疾病及防治方法…（79）
一、斑点叉尾鮰传染性套肠症…（79）
二、斑点叉尾鮰肠道败血症（ＥＳＣ）…（82）
三、斑点叉尾鮰柱形病…（84）
四、出血性败血症（又称出血性腐败病）…（86）
五、烂尾病…（88）
六、鲁氏耶尔森氏菌…（89）
七、斑点叉尾鮰病毒…（90）
八、斑点叉尾鮰呼肠孤病毒…（93）
九、肝胆综合症…（95）
十、水霉病…（96）
十一、寄生虫疾病…（98）
第三节 用药规范…（100）
一、病害预防的基本原则…(100)
二、药物使用的基本原则…(101)
三、安全规范使用渔药…（101）
四、渔药使用注意事项…（104）
五、斑点叉尾%渔药使用注意事项…（112）
第七章 成鱼养殖实例…（112）
参考文献…（121）
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