《齐民要术》是中国现存最早的一部完整的农书，是世界上最著名的农业文献之一。为让经典进入大众，让普通百姓能够畅快了解，南京农业大学人文学院惠富平教授做足了功课，为我们奉献了这本《齐民要术》解读本。该书遵循“中华传统文化百部经典”的编纂思想和体例，选录《齐民要术》中“序”和卷一至卷九的48个篇章，作了准确、精彩的解读。

《齐民要术》在传统农业文献体系处于核心地位，既是优秀农耕文化的重要载体，也是今人研究和保护各类农业遗产的基本文献依据，值得珍惜并认真研读、利用，而解读给我们提供了莫大的方便。

——徐旺生 《中华读书报》2020年4月8日