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本书贯穿“营养学基本原理—食品营养价值及其强化—改善膳食营养”一条主线，分为人体营养的生理基础、能量与宏量营养素、微量营养素、食品的营养价值、食品在贮藏加工运输过程中的营养价值变化、食品的营养强化、保健食品与工程食品、特殊人群营养要求与合理膳食、膳食营养与疾病预防、社区营养等12章。书中除介绍食品营养学的基础理论和实际

全书共3篇18章，分别是引言、生物电磁学、生物力学、超声医学原理、生物医学光子学、生物技术、生物医学传感技术、生物医学信号处理、现代医学影像技术、电生理的诊断与监护技术、临床生化检验技术、放射治疗技术、定向能量外科治疗技术、理疗技术与康复、医院数字化信息化技术、生物材料、基因芯片与数据分析、MEMS技术在生物医学工程中

《普通高等教育“十一五”规划教材：数字信号处理》系统讲述了数字信号处理的基本原理、分析方法和处理技术。全书内容南五部分组成：信号和信号处理概论及模拟信号的数字化处理方法；离散时间信号——序列与离散时间系统的基本概念和时域、频域分析；序列离散傅里叶变换的概念、性质和应用及其快速算法；数字滤波器的基本概念与理论，数字滤波器

我们生活的世界既神秘又有趣，需要我们探索它的奥秘，揭开它的本来面目。本书旨在为人们设计一本打开神秘世界的指南，因此书中通过图文并茂的形式详细讲解了如肥皂泡不易破的原因、如何用吸管制作乐器、糖是固体还是液体等科学小知识。书中所列实验内容广泛，贴近生活，接近身边事物，实验原材料简单，操作简便，安全可靠，趣味性强。这是一本引

《中等职业教育“十一五”规划教材·公共基础课教材系列：语文》根据中专语文教学大纲要求，结合三年制中专语文教学实际编写。每篇课文前设有“学习提示”，课文后设有“思考与训练”题。全书按记叙文、说明文、议论文、应用文顺序的编排，各单元后附有相关的“知识与写作”；应用文单元另附有供学生使用的实用性资料；第五单元为文学欣赏，依次

《高等教育十一五规划教材：当代实用写作》阐述实用文书的基础理论、文体知识与写作方法。《高等教育十一五规划教材：当代实用写作》有三大特点：一是思路清晰，富于新意。全书分实用写作概论、行政公文、事务文书、经济文书和科研文书5个模块，相对独立又融为一体，并集纳了2l世纪应用写作的研究成果，引入大量2004年以后的新鲜例证，行

《高等职业教育“十一五”规划教材·高职高专汽车类教材系列：汽车发动机构造与维修》为理论与实训一体化教材。在编写过程中，坚持理论与实践相结合的原则，注重培养学生的实践应用能力及创新精神。在内容上，集汽车发动机构造与维修于一体，重点突出汽车发动机维修操作技能；在阐述汽车发动机基本结构原理的同时，突出典型车型故障的检测及维修

《传感器与检测技术实训教程》的编写以普通高等教育“十一五”国家级规划教材《传感器与检测技术》（科学出版社，俞志根）为依托，按主教材中传感器的出现顺序，共设计了21个实训项目，其中7个为验证性实训，另安排了14个自主设计性实训，用以检验学习者灵活运用所学理论知识的能力，使他们能充分发挥自己的主观能动性和学习积极性。在每个

《应用数学（理工类）》注重培养学生应用数学概念、数学思想及方法来消化吸纳工程概念及工程原理的能力，强化学生应用所学的数学知识求解数学问题的能力，特别是把数学软件包MATLAB结合数学内容讲授，可极大地提高学生利用计算机求解数学模型的能力。《应用数学（理工类）》主要内容包括数学软件包MATLAB、函数、极限与连续、导数与