这是一本中等职业学校高星级饭店运营与管理专业的教材。本教材由4个模块组成。主要分为模块一礼仪文化与礼仪的职场效应，包括利益与传统文化；提升礼仪修养，塑造魅力职场形象。模块二饭店服务人员外在形象礼仪，包括饭店服务人员仪容礼仪、饭店服务人员仪表礼仪、饭店服务人员仪态礼仪3个项目。模块三饭店服务语言礼仪，包括饭店职场语言礼仪

酒水服务（第3版）

本书以民宿职业人才、民宿经营者、乡村旅游基层管理者为目标群体，架构了包括“认识民宿、民宿的设计和规划、民宿的设立、民宿产品的开发和设计、民宿的接待服务、民宿的日常管理、民宿IP建设与传播、国内外民宿建设及未来发展布局“在内的全面的民宿运营与管理体系。知识框架贯穿于民宿准备——开发——经营的全过程，深度剖析国内外经典民宿

人工智能、物联网、大数据……科技推动发展，使得酒店装潢、客房数量等质量竞争和价格竞争将退居二线，酒店人不断寻求改进服务质量、降低管理成本和提升客户满意度的新法宝。而使用先进的信息技术、人工智慧技术，变革传统意义上酒店的竞争方式和经营管理模式，成为酒店赢得竞争优势的有效途径。本书直面酒店发展痛点、难点，总结理论与实践成果

本书从建设健康中国的战略目标到大力发展健康产业、促进健康与养老、旅游等融合发展的具体要求，以营养、健康、养生为特色的康养旅游餐饮成为当下发展的新趋势。本教材即是在此背景下应高职院校开设康养休闲旅游专业而进行编写。在内容设置上，从康养餐饮的发展历程到组成要素、表现形式、分类到对服务人员的素质与要求、服务技能、食材选择与食

本书记载了对处于特殊时期的中国饭店业的理论思考和实践探索。全书共分三篇，内容包括：中国饭店业综述、行业洞察、中国饭店管理公司(集团)年度发展报告解读。具体内容包括：剧烈动荡与深刻变革中的中国饭店业——2014年行业综述、回顾与展望——2016年行业综述等。

本教材结合编者长期教学实践经验，符合西班牙语专业的培养职业意识、提供专业服务的主线，内容新颖，具有时代感，致力于提高课堂教学质量，探索课堂教学模式改革，促进教学教材与实际应用相结合的发展趋势。随着中国与说西语国家的经贸往来的日益加强，越多越多的毕业生将去各类企业工作。本书的编撰能跟上时代的步伐，它的编写思路与框架设计体

本书尝试从行业视角出发阐述酒店业转型的现状与路径，并分享高职酒店数字化人才培养的探索实践。全书分为三章：第一章主要从酒店行业的角度描述数字化转型的现状、关键变量以及转型路径；第二章联合数据调研分析公司，利用大数据、人工智能技术，对行业中典型的职业岗位群及其人才需求、任务能力等展开分析，明确数字时代下的行业人才需求；第三

本书系统介绍了酒店管理信息系统和酒店电子商务的理论与方法。共分为三篇:理论篇、实践篇和前沿篇。在理论篇介绍了管理信息系统的概念、发展和开发,管理信息系统的技术基础,信息化和信息资源管理。在实践篇介绍了酒店信息化、酒店管理信息系统、酒店电子商务以及酒店管理信息系统业务流程与功能模块。在前沿篇则介绍了近年新兴的技术如物联网

本书分四大模块介绍了康乐服务与管理的专业知识——筹建康乐部、康体类项目服务与管理、娱乐类项目服务与管理、保健类项目服务与管理。书稿在第2版的基础上每个项目增加了“素质目标”和“知识拓展”两个新的板块，突出了课程的思政元素。