本书系统论述了市场和食品市场监管概念、范围及其分类；分析了食品市场监管历史、理论和市场监管方法与技术问题，首次阐明了食品市场监管规律；在对我国食品市场监管法律和食品安全标准体系分析的基础上，首次提出并创建了食品市场监管标准及监管体系框架；分析了保健食品、食用农产品、传统食品、餐饮服务业、食品标签、食品广告和食品过度包装

服装市场营销是市场营销（服装品牌管理）专业的专业核心课程。是学生系统学习市场营销知识专业知识，统筹规划、将市场营销专业知识与服装专业知识有机融合，通过大量市场调研，将专业知识与企业实际操作案例相互融合，分析具体营销策略的实际应用。结合高职学生的特点，在理论学习的过程中，进行大量市场调研，考察成功品牌是如何将营销理论应用

本书内容由七个项目组成，即：旅游礼仪认知、职业形象礼仪、社会交往礼仪、办公接待礼仪、职业服务礼仪、宗教礼仪、涉外礼仪。本书打破纯粹理论讲授的教学方式，实施项目教学，以改变学与教的行为。编写体例按照项目化、任务化编写，将案例链接、知识拓展融合到任务中，项目化任务化的编写体现工作过程导向的教学模式。本书既适合于职业院校旅游

本书采取任务驱动式的项目编写理念，将学习过程分成10个学习项目，即筹建公司、搭建组织管理架构、职业素养、服务礼仪、语言沟通、商品介绍、处理顾客异议、商品成交方法与售后服务、商品进出库管理、财务管理。本书适合作为职业院校商贸、财经类专业学生企业经营管理综合实训的教材。

本书首先介绍人力资源管理的基础知识和管理经典理论，在分析各影响因素的基础上，努力紧扣管理实际，让学生尽可能全面而系统地理解并掌握人力资源管理各模块的基础知识，强调各人力资源管理基础方法之间的一体性和协调性。内容依次包括人力资源与人力资源管理概述、工作分析与工作设计、人力资源规划、招聘与配置、培训与开发、绩效管理、薪酬管

《经济学基础（高等职业教育经管平台课系列教材）》内容共分为三大部分：第一部分即项目一，简单介绍了经济学的基本概念、主要内容、研究放等；第二部分为微观经济学部分，包括项目二至项目七，主要研究家庭、厂商和市场如何合理配置经济资源，以单个经济单位的经济行为为对象，以资源的合理配置为解决的主要问题，以价格理论为中心理论，包括消

本书共有五个项目，包括国际货代入门、国际海上货物运输代理实训、国际航空货物运输代理实训、其他运输方式业务代理实训、国际货物运输保险实训，内容循序渐进，涵盖范围广。每个项目由“实训情境”“实训目标”“实训准备”“实训工具”开篇，下设多个实训任务，每个任务由“实训任务”“实训流程”“实训提示”“实训案例”组成，最后以“项目

本书编写体例新颖实用。根据专业教学的特点，本教材作了实用性方面的探索。一改市场中教材存在的普遍问题：目标不明确，章节层次复杂，可执行性弱。在适用性方面有以下特点：①将系统性的理论知识，以及本门课程的主旨要点集中在第一章中讲述，力求简洁而完整，并对整个课程具有提纲挈领的作用。②围绕真实的案例、课堂项目展开叙述，帮助师生直

本教材的编写内容是根据当前餐饮成本核算的成熟理论体系展开的，详细介绍了餐饮业成本核算的基本知识、成本核算的计算方法和步骤、餐饮产品价格核算、宴席成本核算以及成本核算在餐饮业生产实践与经营管理中的应用，内容翔实、深入浅出，突出实用性，具有很强的指导性。

本教材设置储备商务谈判知识、商务谈判基本素养培养、掌握商务谈判程序、商务谈判技能训练与提升四个模块，很好地把商务谈判理论和商务工作实际要求结合起来，同时谈判技能训练灵活、新颖，以商务谈判情景模拟、谈判游戏训练、提升计划等任务形式，寓教于乐、循序渐进地培养学生商务谈判的能力。