本教材力求删繁就简、 以点带面、图文并茂、深入 浅出，分别介绍了实木家具 制图、识图相关知识，了解 实木家具制图的基础；通过 对完整典型案例的学习，结 合后期家具生产工艺等课程 的实践操作，达到学习知识 并掌握技能的目的；并在专 业技能学习过程中体现新时 代职业人才培养的新要求， 融入坚毅、严谨、

本书是由北京林业大学 承担的国家艺术基金2020 年度艺术人才培养资助项目 “传统竹家具传承与创新设 计人才培养”的成果作品集 ，收录了来自全国各地的20 名学员的竹家具作品，以“ 竹元素”为创作主题，深入 挖掘竹材的设计美、质感美 、技术美、生态美等，展现 了竹文化及竹家具传承基础 上的设计实践

本书共五个项目，内容包括：餐厅系列家具设计、客厅系列家具设计、卧室系列家具设计、书房系列家具设计、其他类型家具设计。

本书共分为十个章节：分别从徽茶的地理分布、历史文化、茶商贸易、茶人人文、科学教育、创新发展等方面介绍了徽茶的发展历程和前景。

本书共十三章，内容包括：南昌茶简史、南昌茶地理、南昌茶品牌及茶企、南昌茶流通、南昌茶器具、南昌茶民俗、南昌茶店铺、南昌茶文化、南昌茶人物、南昌茶科技等。

本书分为茶史述略、茶区地理、茶产业扫描、茶类篇、名山茶泉古韵、茶器篇、茶人撷英、县市茶俗采风、茶馆文化、茶文化剪影、黔西南茶科教与行业组织、黔西南茶旅指南、茶政策篇、质量体系篇、茶产业与脱贫攻坚，共十五章，展示了黔西南茶文化、茶产业、茶科技的现状、历程和发展。

《木家具制造工艺学》 是全国高等院校木材科学及 设计艺术学科教材编写指导 委员会确定的家具制造工艺 系列规划教材。 本教材以“材料—结构— 工艺—设备—装饰”为主线 ，注重专业技术理论与生产 实践相结合，系统阐述了木 家具生产工艺过程的基本原 理、工艺技术、典型装备及 质量保证措施等知识，并根

本书以人和食物的关系为中心，在全面系统介绍食品中水、糖类、脂类、蛋白质、核酸等组分的组成、结构、理化性质及生物学功能的基础上，重点介绍糖类、脂类、蛋白质、核酸四类生物大分子在体内的代谢过程和代谢调控机制。同时对食品加工储藏过程中的糖类、脂类及蛋白质的生物化学变化和现代生物化学技术在食品中的应用也进行相应介绍，使学生不仅

本书系统地阐述了食品感官评价的心理学和生理学基础、评价员的筛选与培训、食品感官评价的环境条件、食品感官评价中的试验设计与统计分析、食品感官评价技术与分析，并介绍了感官评价在新产品开发、食品感官质量控制和食品研究中的典型应用、食品感官质量的客观化评价技术及其进展。本书在突出基本理论和方法的同时，将食品感官评价技术、试验设

本书以古画为媒，以茶事活动为眼，以茶文化演变为轴，以茶生活与茶家具为落脚点，让历代茶画中古人的生活跃然纸上，带领不同年龄段的读者感受传承出新、兼收并蓄的古今茶文化。本书共有四个部分：第一部分侧重茶与茶文化的简单概述，以最精炼的语言和图形归纳的方式展现；第二部分是对茶家具与中国传统家具关联性的简说；第三部分是本书的重点，