大董——董振祥先生提倡把中国菜与中国的文学、陶瓷、绘画、音乐等艺术形式相结合,创造出独具特色的"意境中国菜”,让食客在品味美食的同时体会到中国文化的魅力。大董的菜品保留中国饮食文化的精髓,有选择地吸收运用了西式烹饪中原料和配料,并把分子厨艺运用到中式菜肴的制作中,创造性地用菜品诠释了中国美食的精义。中国意境菜立足于中国
借由古人的日记便签,一窥繁华江户百万人口都市生活背后的秘密! 终日游山玩水,每月只需工作十天的勤番士 高级武士的美食漫步 伴随着“田乐豆腐”的味噌焦香诞生的居酒屋 天妇罗一串售价仅为四文钱 拜水车所赐,成就了江户五千家荞麦屋的盛景 调味料革命
本书图文并茂,充分发挥福鼎厨师的智慧,精心编选了82款槟榔芋菜肴,其中44道热菜、35道小吃、3个雕刻作品,均配有翔实的文字介绍,包括主料、辅料、制作方法和风味特色等,是一本实用性很强的烹饪爱好者学习指南。本书的出版为探索福鼎农业和美食产业的融合发展之路,为福鼎白茶和福鼎美食两大优势产业有机融合和提升提供参考;也为福鼎
这是一本写给中国家庭看的家居生活整理书,全书分两大部分:收纳看得见的物品和改变看不见的世界。详细内容包括整理的法则、家居空间的整理(卧室、书房、儿童房、关、厅、厨房等),以及思维、情绪、人际关系的整理。不只是简单的收纳整理,更是对思维方式、态度理念的整理。
本书为中国教育后勤协会伙食管理专业委员会“校园名厨”培训班的成果转化,精选了参培学员的185道代表菜品,皆为具有地方特色、代表本单位餐饮水准的特色菜品。每道菜品皆详细介绍了主料、辅料、调味料,制作过程详尽。全书按照行政区域、各高校及餐饮管理公司名称排序,图文并茂,可操作性强。
山东是齐鲁古地,这里诞生了孔孟等文化圣人,孕育了影响中国数千年之久的儒家文化,是华夏文明的发祥地之一。山东人自古以来就生活在齐鲁这块肥沃的土地上,这里农耕文化发达,物产资源丰厚,山海湖河奉献繁复多样的食物资源,为山东人创造灿烂的美好生活提供了得天独厚的物质基础。这里是中国麦作文化、海洋饮食文化、京杭大运河饮食文化、黄河
家政学是一门科学,国家需要,社会更离不开,不但研究家庭科学的人需要它,女性和社会研究者也离不开它,从事家政服务业的人更需要它,家庭是社会的细胞,每个家庭也都需要家政学的智慧,《家政学研究》应需而至。本书是由河北师范大学家政学院、河北省家政学会联合创办的学术集刊,每年出版两辑。内容主要以家政学理论、家政教育、家政思想、家
酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。本书基于酒的物质、社会、精神属性,通过中国酒史、酒类管理制度、酒具酒器、酒的礼俗、名酒文化、酒与文学艺术、名人与酒、名酒收藏、酒的酿造、酒的品鉴、饮酒与健康等角度,将中国酒文化进行具体化、形象化、立体化
本书共分为十个章节:分别从徽茶的地理分布、历史文化、茶商贸易、茶人人文、科学教育、创新发展等方面介绍了徽茶的发展历程和前景。
本书共十三章,内容包括:南昌茶简史、南昌茶地理、南昌茶品牌及茶企、南昌茶流通、南昌茶器具、南昌茶民俗、南昌茶店铺、南昌茶文化、南昌茶人物、南昌茶科技等。