马铃薯原本是生长在南美洲安第斯山脉中的野草，经过印第安人的长期驯化、培育而成为食物；16世纪被西班牙殖民者引入欧洲后，经历了从观赏植物到救命粮食的戏剧性转变，然后迅速向亚洲、非洲、大洋洲传播，最终通过殖民、贸易、战争、饥荒与饮食革命，重塑了全球饮食结构和人口格局。 本书在全面梳理西班牙、英国、德国、法国、美国、中国、日

本书系统梳理了甘薯贮藏保鲜的关键环节。首先从甘薯贮藏的基本概念与产业背景入手，详细介绍了贮藏前的准备工作，包括品种耐贮性评价、适时采收、分级筛选以及愈伤处理等关键技术要点。进而阐述了多种贮藏方式及其管理要点，重点分析了贮藏过程中温度、湿度和气体成分的精准调控方法，并介绍了病害防治与防腐保鲜技术的最新进展。

本书系统阐述了甘薯采后储藏的科学原理与技术方法，旨在解决储藏中品质保持与损耗控制的产业难题。本书从甘薯生物学与生理特性学入手，深入分析其采后品质变化，全面介绍从传统窖藏到现代气调储藏的各类设施，并提供融合物理、化学与生物的综合防控策略。全书注重前瞻性与实用性，特别设有专章探讨人工智能在储藏环境智能监控与精准调控中的应用

马铃薯绿色高效施肥技术一书，采用图文并茂的编写形式，以马铃薯高产、优质、绿色高效施肥为目标，在阐述马铃薯产业、薯田土壤养分、肥料施用现状的基础上，系统地介绍了作物施肥原理、马铃薯营养需求的绿色高效肥料产品设计，结合地区特点、施肥方式及施肥机械提出了配套施肥技术，并汇总了多地马铃薯绿色高效施肥的应用效果，实用性强，对马铃

本书主要围绕品种的选育、品种特点、高产栽培技术方面进行全面分析，以期为我国甘薯高产、优质、多抗、广适育种和产业发展提供参考。济薯33是以济薯26为母本，固定集团放任授粉得到杂交种，通过逐级选拔试验选育而成优质早熟鲜食型甘薯品种，该品种的主要特点是植株半直立、短蔓便于机械化收获；薯块呈纺锤形，薯皮红色，薯肉呈浅橘红色，薯

本书共分为六章，涵盖了从甘薯生物学基础到种植生产布局，从种薯生产到加工利用的全产业链综合知识。第一章简要介绍了中国甘薯的生产布局和种质资源；第二章简述了甘薯的生长发育等生物学基础；第三章详细介绍了种薯生产与种苗繁育；第四章分别从纬度和海拔高度对甘薯种植制度的影响，以及不同区域的地形地势、气候条件、品种特色、种植技术等多

本书介绍马铃薯的理论生长和产量，并确定限制产量的因素，以达到集成技术并实现技术优化的目的；介绍马铃薯脱毒体系建设和快繁技术；简要介绍鲜薯储藏设施和技术及加工，特别是针对秋作种薯进行物理储藏和播前处理以提高产量的有效技术。以我国马铃薯四大主产区之一的西南混作生态区特殊生态条件的不同品种类型对温度、光照强度及光周期的反应，

马铃薯-土壤团聚物破碎分离理论与试验

本书从基础理论入手，逐步探讨了信息抽取、数据标准化、数据冲突处理等关键技术。详细阐述了相关的标准化程序与实例，还结合了多项实际案例，展示了数据融合技术在马铃薯育种中的成功应用。

本书以彩图的形式，介绍了自2015年我国马铃薯品种管理办法实施登记制度以来至2024年黑龙江省各科研单位自主育成的马铃薯优良品种，共54个。按照鲜食、淀粉加工、薯片薯条加工、全粉加工、兼用加工以及彩色品种等类型对每个品种进行了介绍，包括其品种名称、登记编号、选育单位、亲本来源、选育过程、特征特性、产量表现、栽培要点、适