本书紧紧围绕癌症与饮食的关系展开叙述。第一章简要介绍癌症发生、发展、诊疗和预防保健、特别是饮食调节的方法和原则。第二章讲述当前健康饮食的趋势——素食对于预防癌症的重要意义。第三章重点介绍癌症预防和调养的重要食材。第四章至十四章分别对目前比较常见的十一种癌