本书综合中华传统食物养生理论与现代营养知识，引入最先进的健康理念，结合中国人的日常饮食习惯，编写而成。全面介绍了食物营养与健康的关系，针对人体常见疾病，提出了食物治疗的方案，让人们学会利用食物来保健养生。

指引大家科学认识食物，了解食物中的营养与人体健康密不可分的关系，以及食疗的基本理论知识，指导大家学会充分利用食物中的营养，为人体健康服务。