本书是马铃薯科学与技术丛书中的一本，是专门介绍马铃薯生产、开发的教材。本书以作物栽培理论、现代农业理论为指导，对马铃薯的生长发育条件、种薯生产技术、高产栽培技术、病虫害的防治、贮存及运输技术等进行了整理与系统介绍。

原霁虹,女，甘肃陇西人，1977年生，本科，讲师。2014年主讲的《马铃薯生产技术》课程被评为“校级精品课”。2014年在学校举行的第二届青年教师教学技能大赛中荣获一等奖，在“甘肃省第二届青年教师教学技能大赛”中荣获优秀奖。自2014以来在省级刊物上公开发表论文4篇，其中权威期刊上发表论文2篇。主持和参加校级课题1项，主编和参与教材编写2部。