为了满足公众对健康知识的需求，编者们组织编写了这套健康教育系列丛书，丛书内容是在总结多年健康教育工作经验，立足于公众健康需求的基础上确定的，具有很强的针对性和实用性。本书为该丛书中的一本。本书主要介绍了有关儿童青少年的健康知识，全书共共分三部分，主要包括生长发育与健康、青春期卫生保健知识和营养素基础知识。希望本书能够帮助读者用科学的态度去认识健康，采纳健康的生活方式，获得积极向上的人生。

第一部分 生长发育与健康
健康的定义及心理健康标准
健康促进
人体构成及其功能
人类生长发育及其特点
大脑发育及其特点
遗传因素对生长发育的影响
环境因素对生长发育的影响
家庭因素对生长发育的影响
体育锻炼对生长发育的积极作用
营养对大脑发育的重要意义
评价骨龄的意义
儿童未来身高的预测
矮个子也能长高
眼球的构造及视力保护
牙齿发育及口腔保健
睡眠与健康
儿童肥胖与体重控制
成年期常见疾病的早期预防
从小建立健康的生活方式
第二部分 青春期卫生保健知识
生命的孕育——受精、怀孕与分娩
双胞胎的形成及男女性别的奥秘
青春期性发育
青春期卫生保健
正确对待“青春痘”
预防青春期睡眠障碍
青春期常见心理卫生问题
青春期自我意识发展
与异性同学的正常交往
青春期如何迎接发展挑战，促进心理健康
如何预防性侵犯
体育锻炼不可忽视
临近考试注意科学用脑
第三部分 营养素基础知识
营养与营养素
能量
蛋白质在人体内的功能
脂类在人体内的功能
糖类在人体内的功能
矿物质在人体内的功能
人体内的微量元素
人体内的维生素
水对生命的意义
膳食纤维对健康的重要性
佝偻病与钙缺乏
锌缺乏与个子矮
维生素A缺乏与夜盲症
维生素B2缺乏与口角炎
维生素C缺乏与坏血病
维生素D缺乏症
碘与健康的关系
硒与健康的关系
氟与健康的关系
食物的基本分类
谷类及薯类食物
豆类食物的营养价值
蔬菜的营养价值及分类
水果对健康的重要性
香菇的营养价值
木耳的营养价值
鱼类的营养价值
蛋类食品的营养价值
牛奶的营养成分及其价值
牛奶是优良蛋白质的重要来源
牛奶是人体钙的最好来源
牛奶是最接近理想的食物
影响牛奶营养价值的因素
豆奶、奶粉、牛奶的营养价值比较
学生每天最好喝多少奶
什么时候喝奶好
喝牛奶会导致肥胖吗
不要把含乳饮料错当牛奶