本书分为上下两册，上册内容主要介绍酒店行业知识，下册内容涵盖酒店实际运营各个方面。本册为下册，从微观角度介绍了酒店内前厅、客房、餐饮、康乐、招聘培训、市场营销、安全保卫、处理投诉等内容。每个单元由七个版块构成：导读、阅读、实用词汇与表达、实用文体欣赏、趣味小知识、练习、案例分析，每篇课文都配有与主题相关的精美图片，增强读者的实际应用能力。

      本书共有13章，包括有教育研究数据文件的建立和管理、教育研究数据的初级统计分析和高级统计分析，初级统计分析包括有数据的图表描述、集中趋势分析和离散趋势分析，高级统计分析包括有推断统计分析方法（参数检验、非参数检验）、方差分析、相关分析、因子分析、聚类分析、回归分析、结构方程模型建模。此外，还安排了一章对教育测量与评价的质量特性进行分析。

      教授，硕士生导师。 北京第二外国语学院英语专业毕业；后同时获得旅游管理学院旅游管理专业硕士班同等学历研修毕业；2002-2003年在美国休斯顿大学希尔顿酒店管理学院担任高级访问学者，同时研修"酒店管理专业"和"会展管理专业"。

Unit 9 
Unit 10
Unit 11
Unit 12
Unit 13
Unit 14
Unit 15
Unit 16