《工商人类学通论》除绪论外，共有14章。绪论简要论述了工商人类学的重要性及在中国发展的前景。第一章从不同的角度，对工商人类学进行了阐述。第二章概括了工商人类学在美国的发展历史。第三章阐述了工商人类学在美国以外的国家和地区发展历史。第四章讨论工商人类学的方法论问题。第五章探讨了工商界与文化的关系问题。第六章从人类学的角度论述组织文化与组织变革过程。第七章介绍工商民族志的研究过程及其特点。第八章讲述人类学视野下的市场与市场营销问题。第九章阐述人类学对消费行为的研究及其主要贡献。

绪论 中国需要工商人类学

第一章 导论
学习目标
引言
第一节 现代工商企业基础知识
第二节 现代人类学基础知识
第三节 从传统到应用：走向工商人类学
第四节 工商人类学能够作出什么贡献？
本章小结
案例一 伊莱克斯重新自我设计
案例二 广州批发市场中的潮汕商人
学习思考题

第二章 工商人类学的发展（上）

绪论 中国需要工商人类学

第一章 导论
学习目标
引言
第一节 现代工商企业基础知识
第二节 现代人类学基础知识
第三节 从传统到应用：走向工商人类学
第四节 工商人类学能够作出什么贡献？
本章小结
案例一 伊莱克斯重新自我设计
案例二 广州批发市场中的潮汕商人
学习思考题

第二章 工商人类学的发展（上）
学习目标
引言
第一节 追溯经济人类学的根源
第二节 从工业人类学家开始
第三节 工业人类学的衰落和分裂
第四节 工商人类学的复苏
本章小结
案例一 苏珊·麦克德美的故事
案例二 在法国的中国温州商人
学习思考题

第三章 工商人类学的发展（下）
学习目标
引言
第一节 西方以外的工业人类学
第二节 工商人类学在欧洲的早期发展
第三节 工商人类学在欧洲的近期发展
第四节 工商人类学在欧洲的未来展望
第五节 工商人类学在中国的发展
本章小结
案例一 顾客为什么使用无线技术？
案例二 回族阿语翻译劳务品牌的特点
学习思考题

第四章 工商人类学方法
学习目标
引言
第一节 参与观察
第二节 深入访谈
第三节 问卷调查
第四节 隐蔽的调查方法
第五节 情景与内容分析
第六节 文化审核和比较分析
本章小结
案例一 走进田野观察点：台湾YT集团家族企业
案例二 泸沽湖地区旅游文化商品市场
学习思考题

第五章 工商世界与文化因素
学习目标
引言
……

第六章 人类学、文化的变迁和干预
第七章 工商民族志
第八章 工商人类学与市场营销
第九章 人类学与消费者行为
第十章 人类学与产品设计
第十一章 人类学、竞争情报与知识管理
第十二章 全球化、国际贸易与人类学
第十三章 企业家精神的工商人类学研究

　　经过如何看待经济与文化的激烈斗争，经济人类学家们在“形式主义”学派（ formalist）和“实质主义”学派（substantivist）的辩论之间作出了不同的选择，这场辩论主要基于卡尔·博兰尼（Karl Polanyi，1886年10月21日至1964年4月23日）和乔治·道尔顿（George Dalton）的论战展开。这些早期经济人类学的评论家宣称社会的物质供应嵌入文化中，经济作为生活的单独部分，这种情况显然只存在于现代市场经济。家庭单位或者社会的文化和经济是不可分离的。所以他们辩称，所有社会和时代中对市场实践的经济类似物的寻找是错误的。不用说，这对于那些相信市场作为唯一的社会组织工具是无效的，或者市场必须是有限的或者在某些方面得到约束，又或者可能在所有情况下对不能决定市场分配的人来说是相当有趣的。人类学家普遍总结出文化是强大而重要的，经济交换和决策并不总是有别于其他关系，但是现代经济分析是一个思考交换和关系如何进行的强大工具①。大多数早期的经济人类学家的工作是大量描述性的，详细描述了生产、分配、交换和消费等经济活动的事实。在1957年，卡尔·博兰尼出版的《早期帝国的贸易与市场》（Trade and Market in the Early Empires）拉开了形式主义者和实质主义者之间的巨大论战的序幕。这场论战是最出名的，也在很多方面巩固了经济人类学领域②。一方面，形式主义者相信理性选择的原则是普遍的，并对分析“原始经济”是有用的；另一方面，实质主义者则相信不同社会的经济是基于不同的逻辑进程，因此，应该从他们自身的环境
　　条件来了解他们。
　　卡尔·博兰尼是一位匈牙利知识分子，他因反对传统的经济思想和极具影响力的书——《巨变》（The Great Transformation）而出名。他认为，19世纪前，人类社会的经济体制并不是基于交换的市场原则，而是以互惠和再分配的关系为基础。
　　……