近些年中国的食品安全问题成为老百姓和政府最关心的问题，关于食品安全规范的研究也成为法学研究的热点。《宪政论丛：食品安全风险评估法律制度研究》作者则主要对食品安全风险评估法律制度进行了系统研究。《宪政论丛：食品安全风险评估法律制度研究》在行政法的理论下，以食品安全风险评估中的基本理论、基本原则和各种具体制度为主要的研究对象，展现了我国食品安全风险评估各项制度的基本现状，借鉴了国际上一些国家和地区的先进经验，剖析了食品安全风险评估各项制度存在不足，探讨了在食品安全问题频发的社会背景下，行政法如何通过制度的变革和完善来为法定主体有效开展食品安全风险评估提供一种合法性的评价和理解框架，从而保障社会公众的身体健康和生命安全。

　　近年来，我国食品安全问题频出，随着一些大的食品安全事故的爆发，食品安全风险监管活动迅速在我国展开。然而，食品安全评估制度虽然早已建立，但绩效平平，所以需要对此情形进行反思，以改变食品安全现状，使人民生活、社会发展和祖国强盛获得保障。在这样一种背景下，对食品安全风险评估法律制度进行研究，为食品安全制度设计多提供一些思考，使读者多一些了解，就很有必要。

　　杨小敏，中南财经政法大学法学院副教授，硕士研究生导师。湖北省法学会宪法学研究会理事，在《法学》、《社会科学》、《现代法学》、《法律科学》、《当代法学》等学术期刊上发表学术论文20多篇。

导论/
第一节国际组织对食品安全风险评估之界定/
第二节欧盟、日本和美国对食品安全风险评估之界定/
第三节风险评估与危害分析和关键控制点系统之比较/
第四节我国食品安全风险评估之重新界定/
第五节本研究之基本框架/
第六节本研究之主要意义和新意/
第一章我国食品安全风险评估之基本原则/
第一节食品安全风险评估基本原则之功能/
第二节我国食品安全风险评估基本原则之现状分析/
第三节美国和欧盟食品安全风险评估的基本原则/
第四节我国食品安全风险评估基本原则之法制完善/


第二章食品安全风险评估组织机构制度/
第一节食品安全风险评估组织机构之一般理论/
第二节国外食品安全风险评估组织机构制度之评析/
第三节我国食品安全风险评估组织机构制度/
第四节我国食品安全风险评估组织机构制度之完善/


第三章食品安全风险评估信息制度/
第一节食品安全风险评估信息之功能与分类/
第二节食品安全风险评估信息制度之类型/
第三节国外食品安全风险评估信息制度之评析/
第四节我国食品安全风险评估信息制度之现状评析/
第五节我国食品安全风险评估信息制度之完善/


第四章食品安全风险评估之公众参与制度/
第一节食品安全风险评估中公众参与之基本理论/
第二节食品安全风险评估中公众参与之必要性及可行性/
第三节我国食品安全风险评估中公众参与存在之问题/
第四节构建我国食品安全风险评估公众参与制度之建议/


第五章食品安全风险评估专家制度/
第一节食品安全风险评估专家之功能/
第二节食品安全风险评估专家之类型/
第三节食品安全风险评估专家合法性危机之突出表现/
第四节食品安全风险评估专家合法性危机之原因分析/
第五节欧盟和美国食品安全风险评估科学顾问行政法治理之经验/
第六节食品安全风险评估专家制度之完善/


第六章食品安全风险评估物质保障制度/
第一节食品安全风险评估物质保障要素之一般理论/
第二节发达国家食品安全风险评估物质保障制度之评析/
第三节我国食品安全风险评估物质保障制度分析/
第四节完善我国食品安全风险评估物质保障制度/
附录食品安全风险评估管理规定(专家建议稿)/
主要参考文献/
后记/