《中国养鹅学》针对我国鹅 品种培育、饲养管理、疫病防治、肥肝生产、羽绒生 产、产业发展等方面，进行了全方位的整理。全书系 统客观地论述了我国地方鹅优良品种、引进鹅优良品 种以及各地培育的地方新品种的特性及生产性能；科 学合理地介绍了品种培育与创新的进展与方向；秉承 生态养殖、健康可持续发展的理念编写了鹅的饲养管 理、产品加工与质量控制、环境控制与福利等方面的 实用基础知识；并结合鹅的养殖，介绍了常见鹅病及 其快速诊断方法与治疗方案；同时，在深刻阐述我国 鹅业产业化现状与前景的基础上，为养鹅企业与养鹅 专业户提供了可以借鉴的案例与思路。
     《中国养鹅学》全面系统、图文并茂、内容丰富 、覆盖面广，是一本很有学术价值的专著，具有很强 的理论性、实用性和针对性，可供高等院校、科研单 位等部门科技工作者、在校研究生和本专科生以及广 大养殖经营者学习参考。该书也是一本中国鹅养殖领 域的实用“百科全书”，特向读者推荐。

序一
序二
序三
前言
第一篇 养鹅的历史与现状
第一章 鹅的起源
第一节 家鹅分类学
一、家鹅的分类学地位
二、家鹅的野祖及其近缘种
第二节 家鹅的起源进化
第二章 养鹅发展的历史
第一节 家鹅的驯化史
一、考古学证据
二、文字记载证据
第二节 家鹅的文化史 序一
序二
序三
前言
第一篇  养鹅的历史与现状
第一章  鹅的起源
  第一节  家鹅分类学
    一、家鹅的分类学地位
    二、家鹅的野祖及其近缘种
  第二节  家鹅的起源进化
第二章  养鹅发展的历史
  第一节  家鹅的驯化史
    一、考古学证据
    二、文字记载证据
  第二节  家鹅的文化史
    一、国外家鹅的文化史
    二、我国家鹅的文化史
  第三节  家鹅用途演变史
    一、主要用途
    二、其他用途
第三章  养鹅发展的现状与展望
  第一节  鹅业发展现状
    一、我国鹅业发展现状
    二、国外养鹅生产现状
  第二节  养鹅业发展前景
    一、发展养鹅业的意义
    二、我国鹅业发展趋势
  第三节  我国鹅业发展思路
    一、规模化发展
    二、标准化生产
    三、科技化支撑
    四、产业链延伸
第二篇  鹅的遗传育种
第一章  鹅生物学特性及性状遗传
  第一节  鹅的行为学
    一、啄羽行为
    二、游泳行为
    三、交配行为
    四、产蛋行为
    五、打斗行为
    六、啮齿行为
    七、睡眠行为
    八、模仿行为
  第二节  鹅的生活习性
    一、喜水性
    二、喜干性
    三、耐寒性
    四、合群性
    五、警觉性
    六、广食性
    七、就巢性
  第三节  鹅的外貌特征
    一、头部
    二、颈部
    三、体躯
    四、尾部
    五、翅膀
    六、腿部
    七、皮肤与羽毛
  第四节  鹅的解剖生理
    一、鹅的解剖结构
    二、鹅的解剖特点
    三、鹅的生理常数
    四、鹅的血液生化指标
  第五节  鹅的性状遗传
    一、鹅的质量性状遗传
    二、鹅的数量性状遗传
第二章  鹅品种资源概况
  第一节  鹅遗传资源概况
    一、国际鹅遗传资源的分布
    二、中国鹅遗传资源的分布
    三、鹅的遗传资源命名
    四、鹅的遗传资源分类
  第二节  鹅的品种
    一、地方品种
……
第三篇  鹅的营养与饲料
第四篇  养鹅生产
第五篇  鹅疾病防控技术
第六篇  鹅的产品加工与质量控制
第七篇  鹅场环境控制与福利
第八篇  鹅业经营管理与产业化