本书介绍了黄鳝和泥鳅的生物学特征，人工繁殖技术，苗种的培育和成鱼饲养技术，饲料的采集与配给，越冬技术，病害防治技术及捕捞和运输技术等内容。

   全书按照国家最近颁布的无公害食品的有关质量标准和规范操作技术进行编写。内容实用，通俗易懂，可满足广大养殖生产者的需要；也可供从事科研及教学的工作者参考使用。

前言
第一章黄鳝养殖技术
　一、概述
(一)黄鳝养殖的历史、现状和前景
(二)黄鳝的经济价值
　二、黄鳝的生物学特性
(一)黄鳝的种类与分布
(二)黄鳝的形态与构造
(三)黄鳝的生态习性与生物学特点．
　三、黄鳝的人工繁殖
(一)黄鳝繁殖生物学
(二)人工繁殖亲鳝的准备
(三)催产与人工授精
(四)孵化与胚胎发育
(五)人工模拟条件，自然产卵孵化．

前言

第一章黄鳝养殖技术

　一、概述

    (一)黄鳝养殖的历史、现状和前景

    (二)黄鳝的经济价值

　二、黄鳝的生物学特性

    (一)黄鳝的种类与分布

    (二)黄鳝的形态与构造

    (三)黄鳝的生态习性与生物学特点．

　三、黄鳝的人工繁殖

    (一)黄鳝繁殖生物学

    (二)人工繁殖亲鳝的准备

    (三)催产与人工授精

    (四)孵化与胚胎发育

    (五)人工模拟条件，自然产卵孵化．

　四、黄鳝养殖水域的生态环境

    (一)养鳝池的基本条件

    (二)养鳝池水域生态条件

    (三)网箱养殖黄鳝水域生态条件

　五、黄鳝的苗种培育

    (一)清整鳝池

　　……

第二章　泥鳅养殖技术

第三章　鱼类动物性活饵料的培育访求

附录

主要参考文献