食品营养与卫生_主编彭萍_9787307097650_

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食品营养与卫生

食品营养与卫生

定　　价：20 元

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作者：主编彭萍
出版时间：2012/8/1
ISBN：9787307097650
出版社：武汉大学出版社

中图法分类：R15
页码：182页
纸张：胶版纸
版次：2
开本：

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内容简介

《食品营养与卫生（第2版）》介绍了人体需要的营养素和能量、各类食品的营养价值与特殊功效、餐饮行业中的营养学、食品污染与危害、食品安全与卫生管理等方面内容。

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