本书分为总论、中医药膳原料、中医药膳配方及附篇，详细介绍了药膳基本理论、常用食材药材特性及250余首经典药膳方，涵盖功效、制作、应用等内容，药膳食材分为食物类原料和药物类原料；药膳方剂分为解表类、清热类、通便类、温里驱寒类、祛风湿类、利水祛湿类、化痰止咳平喘类、消食解酒类、理气类、理血类、安神类、平肝潜阳类、固涩类、补益类、养生保健类共十五章。