本书是一本对生物化学实验进行指导的教材，内容涵盖了当前生物化学研究中常用的技术与方法。具体包括：(1)蛋白质、糖类、脂类化合物、酶、维生素的定量与定性分析，(2)生物分子的分离分析，(3)物质代谢与生物氧化过程，(4)高级生物化学综合实验类型。书中收录了约100个实验，并在附录中列举了生物化学实验常用数据，以帮助学生掌握基本实验方法和技能，同时引入了最新的生物化学实验技术。