本书将生物化学与技术课程内容分成生物化学知识平台和技术平台两大模块，知识平台坚持“够用、适度、实用”的原则，强化五类生物大分子物质的结构和性质，以及能量和物质在机体内的代谢过程，每个任务都配有知识链接和扫码做题，知识链接展示了知识点中蕴含的思政教育资源，拓展学生的知识面，引领学生建立科学价值观，培养学生爱国、自信及担当的品质；技术平台紧紧围绕企业的岗位需求展开，将知识与技能整合到各个实训任务中，每个任务融入必备知识、操作要点、注意事项等要素，并配有仪器操作视频，便于学生直观学习。全书共分为两大模块，第一个模块包括认识生物化学，生物大分子的功能、性质、结构及应用，能量及物质代谢，遗传信息的表达与传递。第二个模块包括25个实训项目。每一个部分都配有思考训练，供学生课后练习巩固。