随着国家《水污染防治行动计划》的实施，禁止水面饲养水禽的地方政策纷纷出台，水禽特别是蛋鸭养殖被驱离水域而呈现产业萎缩。作者2006年全国首创蛋鸭无水面结合间歇喷淋饲养技术，解决了蛋鸭离开水面造成的羽毛板结、卖相差、价值低的养殖损失问题。近年来作者又集成了结合间歇喷淋的网上平养和笼养技术模式，实现了水禽饮水饲料等投入品质量安全可控、安全无公害生产。本书为福建省现代农业产业技术体系丛书之一，介绍蛋鸭和肉鸭不同模式的无水面饲养技术模式、设施设备，鸭场的选址、布局，各阶段饲料营养水平，粪污收集和无害化处理方式，主要疫病防控等。