本书分3篇12章。上篇(家畜解剖)7章，介绍牛(羊)各器官的位置、形态及相互关系，并将马、猪、犬和猫的解剖学知识进行阐述；中篇(家禽解剖)1章，介绍鸡各器官的位置、形态及相互关系，并与鸭、鹅、鸽的形态特点进行比较；下篇(组织胚胎)4章，介绍动物体细胞、基本组织、各系统主要器官的组织结构以及畜禽胚胎的发生和发育过程。