餐饮服务与管理_刘红专，贾治华主编_9787549558971_

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餐饮服务与管理

餐饮服务与管理

定　　价：36.8 元

作者：刘红专，贾治华主编
出版时间：2019/8/1
ISBN：9787549558971
出版社：广西师范大学出版社

中图法分类：F719.3
页码：243页
纸张：
版次：1
开本：26cm

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内容简介

本书共分为十个项目，分别是餐饮概述、餐厅设施与布局、餐饮服务知识、餐饮服务技能、餐厅就餐服务、菜单与厨房管理、餐饮服务质量管理、餐饮监控管理等。

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