香菇及香菇多糖的生产和应用研究_夏治强，谢丽霞著_9787577313696_

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香菇及香菇多糖的生产和应用研究

香菇及香菇多糖的生产和应用研究

定　　价：59 元

作者：夏治强，谢丽霞著
出版时间：2025/9/1
ISBN：9787577313696
出版社：郑州大学出版社

中图法分类：S646.1
页码：175页
纸张：
版次：1
开本：19cm

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内容简介

本书围绕香菇及香菇多糖的工艺生产和疾病治疗等多个方面，系统总结了香菇在风味酱油中的应用，香菇多糖的液体深层发酵，不同品质多糖的差异分析及其在肠道炎症中的缓解效果。

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