本书着重阐述了养牛生产实践中的中的关键技术，具有较强的科学性和实用性，内容涉及岗位认知、牛品种识别、牛外貌特征与外貌鉴定、牛常用饲料及其加工调制、奶牛饲养管理技术、肉牛饲养管理技术、牛群繁殖技术、牛疾病防治技术、牛场筹划与建设等内容。