本书以宁夏优势特色农产品枸杞为研究对象，从宁夏枸杞产品质量、枸杞产品产地识别的主要影响因素及矿物元素技术在不同尺度枸杞产地识别中的可行性进行了研究。研究结果表明品种、采样茬次不影响枸杞产地溯源；基于矿物元素可有效识别采样区域明晰的小尺度产区，但对于产地距离较近的产区，单纯采用矿物元素技术对宁夏各产区枸杞判别精度不高，而结合利用ArcGIS平台及图像处理算法，可实现微观地理尺度间特征差异可视化；以地域分布差异明显的矿物元素宁夏、甘肃、青海和新疆4个大尺度区域的枸杞样品的准确判别率可达94.6%，该研究成果为宁夏枸杞品牌的保护具有实用性和适用性，对枸杞原产地保护提供了有效的技术支持。