本书聚焦食品安全、食品营养、食品消费、食品监管及食品产业发展的社会关注热点焦点，跟踪食品行业年度热点舆情案例，纵深剖析案例中的重点难点痛点，普及相关政策法规、行业标准、食品安全健康知识，并就完善市场监管、加强企业内控、防范和应对舆情风险等方面展开多学科、多维度、多视角的探讨，助推我国食品消费和食品产业健康发展。

张永健，中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任，长期从事食品药品产业和健康产业的发展与监管等方面研究，直接参与国家食品药品管理体制、监管体制改革的顶层设计，参与食品药品领域一些重大政策、法规和产业规划的制定