本书是一本与项目式学习完全匹配的重庆市普通高中精品选修课教材。全书包括12个项目，涉及化学与体内平衡、化学与饮品、化学与食品、化学与药物、化学与居家环境等相关内容，让学生感受化学就在身边，认识到学好化学对人体健康之间的密切联系。每个项目采取“七步程序法”展开。即明确目标、寻找思路、形成思路、思路具化、方案实施、思路提炼、思路迁移。通过该《化学与健康》项目式课程的学习，能够培养学生的模型认知与证据推理、科学探究与创新精神、科学态度与社会责任等方面的核心素养。