本书分为总报告、宏观篇、大数据篇、消费者专题篇、特色专题研究篇，系统阐述2012年以来桂林市餐饮发展态势，调查分析了桂林市餐饮市民与来桂旅游游客消费行为，并研究探讨了桂林市近年来餐饮业发展热点、发展瓶颈、政策引导等方面的内容，为桂林市餐饮产业的发展提供理论支撑和有益的参考。