本教材编者利用校企合作资源，针对涉外酒店组织结构、服务类型与行业标准、工作流程、从业人员外语能力需求、服务场景及服务案例进行了调研并获得一手素材，以体现教材体例、素材的真实性，突出“所学即所用”的职业教育属性。本教材单元设计基于酒店实际工作过程和典型服务场景，以涉外酒店各职能部门为主线确定五大单元主题，包括前台、客房、餐饮部、商务中心、酒店求职与培训。每单元细分工作职能，围绕核心工作任务进行职业技能和外语能力需求分析，遵照语言教学规律及匹配学生实际英语水平，紧扣岗位服务流程和规范设计了丰富多样的教学内容和活动，听、说、读、写训练环环相扣。