本书除序言和附录外共分三大部分，第一部分论述8种气体的性质、燃烧现象和酸的形成，以氧化理论代替了从前的燃素学说，完成了化学中意义深远的革命；第二部分论述酸与中性盐(即非金属氧化物)的性质和反应；第三部分按10类实验功能详述各种仪器的操作方法。附录给出不同度量衡之间的换算和各种普通物质的比重。