本书包括八个部分，主要对特种食品产业的文献研究、发展现状和发展趋势进行总结和分析，从特种食品供应链、制造生产智能化、流通销售信息化等方面进行产业发展路径探索，以提高特种食品科技和产品供给水平，培养经济发展新动能。