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酒文化与调酒
本书结合酒店行业的职业能力标准,认真分析工作任务和工作能力要求,通过分解-重构-提炼-融合,形成教材“三大模块”与“15个项目”大任务板块。在此基础上,根据模块特点,融入职业理想、职业道德、职业思维和职业能力四大思政要素,每个要素挖掘了2-3个思政元素,分别融入15个项目中。内容包括:酒店战略与组织管理、酒店业务运营管理、 酒店服务质量管理、酒店营销管理、酒店品牌管理、酒店客户管理、酒店人力资源管理等。
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