每个孩子都是在探索和思考世界的过程中慢慢成长起来的，喜欢问“为什么”的孩子大脑更活跃。《藏在食物里的为什么》从孩子们每天都能接触到的食物世界入手，用适合孩子的通俗语言辅以绘本式插图的形式来讲解食品相关科学知识，让科学变得更加直观、生动和有趣。
本书根据儿童的认知和理解能力引导启发孩子发现食物里蕴藏着的无数奥秘，通过解答孩子们脑中关于各种食物的疑问，带孩子们认识食物、了解食物，增加对食物的认知，同时，结合食品安全与营养健康科学知识，扩展孩子们的科学视野，帮助孩子们从小树立正确的营养健康观念，增强食品安全自我保护意识，养成良好的饮食卫生习惯和健康生活方式。

食品有意思是食品伙伴网旗下的原创科普品牌，汇聚了行业资深动画师、插画师和科普编辑的团队，专注于食品安全与营养健康领域的原创科普作品制作与传播工作。目前已独立制作推出了700余期原创科普动画，绘制上万幅科普插图，被评为山东省科普先进集体、山东省优秀科普人物等多项殊荣，并斩获30余个科普奖项。食品有意思致力于以创新的方式将复杂的科学知识转化为有趣且易于理解的动画和漫画内容，并通过网络、移动设备、课堂讲座等线上线下渠道的广泛传播推广。

一、食物发现
黄瓜明明是绿色的，为什么叫黄瓜？ 002
西红柿到底是蔬菜还是水果？ 004
小白兔真的爱吃胡萝卜吗？ 006
小龙虾是龙虾吗？ 008
你吃的菠萝其实是200多朵花 010
糖心苹果其实是一种病？ 012
畸形草莓能吃吗？ 014
为什么东北大米和南方大米不一样？ 016
扇贝竟然有200多只眼睛，你知道长在哪里吗？ 018
为什么有的水果上会打“蜡”？ 020
真的有打针西瓜吗？ 022
野菜就是绿色食品吗？ 024
为什么乌鸡一身黑？ 026
如何挑出最甜的那串葡萄？ 028
你知道大部分番木瓜都是转基因的吗？ 030
为什么冰镇过的西瓜更甜？ 032
蛋黄越红越好吗？ 034

二、食物制作
为什么不能吃没煮熟的四季豆？ 038
为什么发芽的土豆不能吃？ 040
为什么煮熟的螃蟹会变红？ 042
为什么紫薯煮粥后会变色？ 044
为什么煮过的鲜牛奶会有一层“皮”？ 046
为什么面团可以捏成不同的形状？ 048
为什么干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色？ 050
脱骨鸡爪怎样脱骨？ 052
土豆能当饭吃吗？ 054
为什么皮蛋上会有松花？ 056
海苔就是紫菜吗？ 058
为什么果冻会凝固？ 060
酸奶菌种越多越好吗？ 062
口香糖嚼完后，还剩下了啥？ 064
为什么内酯豆腐那么滑嫩？ 068

三、食物食用
为什么胡萝卜吃多了会变“小黄人”？ 072
为什么吃辣会上瘾？ 074
为什么花椒那么麻？ 078
为什么芥末的辣味这么上头？ 080
只坏一点的水果到底能不能吃？ 082
为什么吃过薄荷会有凉凉的感觉？ 084
好吃的香草味是怎么来的？ 086
哪些食物可以补钙？ 090
为什么有的人喝牛奶会拉肚子？ 092
水果、蔬菜可以互相代替吗？ 094
为什么有人吃东西会过敏？ 096
多吃核桃真的会变聪明吗？ 098
喝鲜榨果汁等于吃水果吗？ 100
豆浆能代替牛奶吗？ 102
健康的全谷物，吃得越多越好吗？ 104
都是纯牛奶，为什么喝起来味道不一样？ 106