本书共分为八章。第一章是关于应用型本科院校高等教育的概念界定、基础理论及创新理念的简要概括；第二章介绍应用型本科院校的产生与发展；第三章概述我国旅游高等教育的现状及其问题；第四章阐述世界旅游高等教育的现状及其问题；第五章讲述中英旅游高等教育的对比分析；第六章主要论述关于本科院校旅游高等教育和文化旅游产业的融合发展；第七章叙述当前我国旅游高等教育课程体系改革；第八章主要分析我国本科院校旅游高等教育优化策略。