本书是中国作物学会马铃薯专业委员会2021年中国马铃薯大会的专业论文集，汇集了近年来我国从事马铃薯研究人员的新科研成果和有关马铃薯产业开发的新决策及发展动态。内容包括遗传育种、栽培生理、病虫防治、土壤肥料、产业开发、研究进展等。