本书主要内容包括五章, 分别是: 第一章我国发展富硒蔬菜的意义、第二章国内外蔬菜富硒栽培技术研究进展、第三章蔬菜富硒处理对营养成份的影响、第四章蔬菜提质增效富硒栽培技术和实际应用案例、第五章黑龙江省富硒蔬菜的前景展望。