《食品添加剂生产许可审查员考试大纲及参考习题集》配合食品添加剂生产许可核查员考试要求，提供了考试大纲和填空题、判断题、单选题、多选题、简答题、案例题6种类型的练习题及参考答案，内容涉及《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国工业产品生产*管理条例》、《食品添加剂生产监督管理规定》、《食品添加剂生产许可审查通则》和食品添加剂相关标准等法律、法规、规章等要求。本书可作为食品添加剂生产*核查员资格考试的辅导资料，也可供从事食品添加剂生产监管人员和广大食品添加剂生产从业人员学习、参考。

考试大纲 章 食品添加剂概述 节 食品添加剂的概念、用途和分类 第二节 食品添加剂行业发展概况 第三节 国际组织和部分国家对食品添加剂的管理概况 第二章 我国食品添加剂监督管理体制 节 行政管理部门 第二节 食品添加剂生产许可审查机构及核查人员 第三节 食品添加剂生产许可发证检验机构及检验人员 第四节 行业协会 第五节 食品添加剂生产者 第三章 食品添加剂管理制度 节 食品添加剂新品种许可制度 第二节 食品添加剂标准管理制度 第三节 食品添加剂生产许可制度 第四节 食品添加剂标识管理制度 第五节 食品添加剂生产企业监督检查制度 第六节 食品添加剂生产许可工作监督管理制度 第四章 食品添加剂生产许可审批程序 节 食品添加剂生产许可审批程序概述 第二节 食品添加剂生产许可申请的受理 第三节 食品添加剂生产许可审查 第四节 食品添加剂生产许可决定与公布 第五节 食品添加剂生产许可变更与延续 第五章 食品添加剂生产许可实地核查 节 生产许可实地核查工作步骤和方法 第二节 实地核查记录条款解释及核查要点 第六章 食品添加剂生产工艺 节 食品添加剂常见生产工艺 第二节 食品添加剂品种及生产工艺 附录一 产品质量法 附录二 食品安全法 附录三 食品安全法实施条例 附录四 食品添加剂生产监督管理规定（国家质检总局令第127号） 附录五 食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB 2760—2011） 附录六 食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准（GB 14880—2012） 参考习题集 一、填空题 二、判断题 三、单选题 四、多选题 五、简答题 六、案例题 参考答案 一、填空题 二、判断题 三、单选题 四、多选题 五、简答题 六、案例题