本书从理论和实践上探索粮食主产区城镇化对粮食生产和消费的影响, 以产粮大省河南省为案例测定和检验影响原因及其程度, 提出城镇化进程中保障河南省粮食生产和粮食消费的重点思路以及保障粮食主产区粮食安全的主要应对措施和政策建议。

　　本书在分析我国城镇化和粮食安全背景的基础上，论证城镇化进程对粮食安全影响的基础理论，建立粮食主产区城镇化与粮食安全的逻辑关系。从理论和实践上探索粮食主产区城镇化对粮食生产和消费的影响因素、影响机制和影响程度等，揭示粮食主产区城镇化与粮食生产及消费之间的互动机理和运行规律。运用面板数据模型等计量分析方法，以产粮大省河南省为案例测定和检验粮食主产区城镇化对粮食生产及消费的影响原因及影响程度，找出保障粮食安全的重点方向，提出城镇化进程中保障河南省粮食生产和粮食消费的重点思路，以及保障粮食主产区粮食安全的主要应对措施和政策建议。

　　第一章主要从理论上阐述城镇化对粮食安全的影响。从近年来国内外城镇化和粮食安全问题背景出发，引申到我国城镇化对粮食安全的影响探讨。梳理国内外相关文献，发现当前理论与实证研究中仍值得扩展和延伸的问题。

　　第二章对河南省粮食安全的影响因素进行实证性描述分析。我们发现快速城镇化将严重影响农业耕地面积和农业投入劳动力，影响粮食的生产供给，同时城镇化还会带来城乡居民饮食消费量增加和消费结构升级，增加粮食需求，从而造成粮食供需失衡，影响粮食安全。

　　第三章以河南省为例，深入研究粮食主产区城镇化对粮食生产所需耕地资源的影响。我们发现国家的发展战略和产业转移趋势促进了河南省的城镇化和工业化，进而造成河南省耕地面积和人均耕地面积的减少，显著影响着产粮大县的粮食生产，引发粮食安全问题，而更加严格的耕地保护政策则可显著降低耕地流失的速度。

　　第四章使用面板计量经济模型检验在县级层面上驱动我国中部产粮大省河南省农业用地向城市用地转移的社会经济变量和政策变量。城市工资是农业用地向城市用地转移的最具影响力的正向因素，而农业财政支持是最具影响力的负向因素。政府加强农业补贴、提高农业部门的收入水平有助于保护耕地，有利于粮食安全，也可减弱对其他生态环境脆弱省份的生态环境压力。

　　第五章利用面板计量经济模型检验城市化和其他社会经济因素对于河南省化肥使用强度的影响及其内在机制。结果显示，消减的人均农业用地与更高的化肥使用强度相关，城市工资与化肥使用强度正相关，人均GDP和人均政府对农业的支出都正向地导致了化肥使用强度的增加。城镇化发展造成农业用地流转，农业劳动力减少，对粮食生产产生负面影响；同时也促进了农业用地集约化，提高了粮食生产能力，对粮食生产具有正面影响。

　　第六章对河南省居民的重要食品消费量进行了两组对照分析，把对各个食品的消费量折合成最终的土地需求。研究发现城镇化会对居民人均粮食需求产生巨大的影响：城镇化水平越高，人均土地需要量也越高。河南省的城镇化进程不但会影响粮食的生产，更会显著地影响粮食的需求，并深刻地影响全国的粮食安全。

蒋黎，女，汉族，中国人民大学应用经济学院副教授。课题负责人2008年获得美国新泽西州立大学农业经济学硕士学位，2013年获得美国耶鲁大学森林与环境研究博士学位。2013年到中国人民大学经济学院从事教学与科研工作，2019年开始在中国人民大学应用经济学院工作。自2013年以来，主要关注土地资源利用与区域可持续发展研究，以第一或通讯作者在Landscape and Urban Planning、Land Use Policy、Science of The Total Environment、《农业经济问题》、《经济学家》等国内外期刊发表论文20余篇，其中SSCI和SCI期刊论文12篇，单篇最高引用304次；主持完成国家自然科学基金青年科学基金项目1项；出版专著3部；作为主要参加者获得北京市科学技术奖三等奖1项。入选全球性信息分析公司Elsevier发布的2021和2022“中国高被引学者”榜单。

1 城镇化对粮食安全影响的理论研究

1．1 概念界定

1．1．1 粮食主产区

1．1．2 城镇化

1．1．3 粮食安全

1．2 文献综述

1．2．1 关于城镇化和粮食安全的关系问题研究

1．2．2 关于城镇化对粮食生产方面的影响

1．2．3 关于城镇化对粮食消费方面的影响

1．2．4 研究现状评述

1．3 理论依据

1．3．1 外部性理论

1．3．2 供需弹性理论

1．3．3 机会成本理论

1．3．4 二元经济结构理论

1．4 研究意义

2 粮食主产区城镇化推进与粮食安全的现状分析

2．1 粮食主产区城镇化的现状

2．2 粮食主产区粮食生产和消费现状

2．2．1 人均粮食产量

2．2．2 人均粮食播种面积

2．2．3 乡村从业人员

2．2．4 重要食品消费量

2．3 粮食安全的现状分析

2．3．1 粮食的供需状况

2．3．2 城镇化对粮食供需的影响

2．3．3 城镇化对河南省粮食供需的影响

2．4 结论

3 粮食主产区城镇化对粮食生产所需耕地资源的影响——以河南省为例

3．1 概述

3．2 有关城镇化对耕地影响的文献综述

3．3 研究数据

3．3．1 卫星图像遥感解析数据

3．3．2 统计年鉴数据

3．4 河南省城镇化对耕地资源的影响

3．4．1 基于卫星图像遥感解析数据的分析

3．4．2 基于2001-2008年统计年鉴数据的分析

3．5 结论

……

4 模拟河南省城市土地扩张和农业用地流转：遥感和社会经济数据的结合

5 河南省城市化与农业生产中化肥使用强度变化的研究

6 粮食主产区城镇化对粮食消费影响的机制研究

7 粮食主产区城镇化过程中保障粮食安全的政策和措施

参考文献