《国际风险评估机构纵览》借助网络资源、学术交流、科学文献以及专家咨询等手段，系统收集和整理了外食品安全风险评估组织和机构的相关资料，从机构设置、法律依据、主要职责、内部运行程序、外部合作机制等多个方面，全面介绍国际性、区域性、层面和地区层面风险评估组织／机构的基本概况和主要特点。

缩略语表
章 FAO／WHO风险评估机构
节 概述
第二节 FAO／WHO食品添加剂联合专家委员会
第三节 FAO／WHO农药残留联席会议
第四节 FAO／WHO微生物风险评估联席会议
第五节 FAO／WHO农药规格联席会议
参考文献

第二章 欧盟风险评估机构
节 概述
第二节 欧洲食品安全局
参考文献

第三章 美国风险评估机构
节 概述
第二节 联邦卫生与人类服务部下属风险评估机构
第三节 美国农业部下属的风险评估机构
第四节 美国环境保护署
第五节 跨机构风险评估联盟
参考文献

第四章 加拿大风险评估机构
节 概述
第二节 加拿大卫生部下属食品安全机构
参考文献

第五章 英国风险评估机构
节 概述
第二节 英国食品标准局
第三节 其他风险评估机构
参考文献

第六章 德国风险评估机构
节 概述
第二节 德国联邦风险评估研究所
参考文献

第七章 法国风险评估机构
节 概述
第二节 法国食品、环境、职业卫生与安全署
参考文献

第八章 荷兰风险评估机构
节 概述
第二节 荷兰食品和消费品安全局
第三节 其他风险评估机构
参考文献

第九章 澳大利亚风险评估机构
节 概述
第二节 澳新食品标准局
第三节 农药和兽药管理局
第四节 其他具有评估相关职能的机构
参考文献

第十章 日本风险评估机构
节 概述
第二节 日本食品安全委员会
参考文献

第十一章 韩国风险评估机构
节 概述
第二节 食品药品安全评估院
参考文献

第十二章 印度风险评估机构
节 概述
第二节 印度食品安全与标准局
参考文献

第十三章 中国港澳台地区风险评估机构
节 中国香港
第二节 中国澳门
第三节 中国台湾
参考文献

第十四章 中国大陆地区风险评估机构
节 概述
第二节 食品安全风险评估专家委员会
第三节 农产品质量安全风险评估专家委员会
第四节 食品安全风险评估中心
参考文献