浙东白鹅是我国著名的地方品种，具有早期生长速度快、肉质优、性成熟早、耐粗饲、适应性强、外形美等特性。近年来，通过国家水禽产业技术体系及产区产业技术创新与推广服务团队科技示范服务以及当地政府的产业扶持，浙东白鹅生产规模不断提升。但由于浙东白鹅生产技术规范不够完善，在技术标准的整体意识、机制、水平和竞争力上还有差距，尤其是在浙东白鹅品牌建设、打造鹅业产业化经营体系中的重要技术支撑作用还不明显。当前，浙东白鹅处于一个新的转型和快速发展时期，应该把浙东白鹅生产技术标准创新放在更加突出的战略位置，全力推进和实施，为加快提升浙东白鹅产业化发展水平提供强有力的技术支撑，在产区绿色循环农业发展、乡村振兴战略实施、农民脱贫致富工作中发挥其应有的作用。本书介绍了养鹅生产技术规范标准体系和标准化知识，包括浙东白鹅国家标准、鹅产品和生产技术地方标准，牧草等配套生产技术规范，以及与之相关的技术规范，基本形成了浙东白鹅生产技术标准体系，可作为浙东白鹅生产标准化工作的参考和养鹅场（户）生产技术规范的培训资料。

陈维虎，二级研究员。在基层从事畜牧兽医科技研究推广40年，完成各级科技项目40多个，获奖20多项，其中省科技进步二、三等奖7项。受聘“十二五”“十三五”“十四五”国家水禽产业技术体系宁波综合试验站站长，获国务院特殊津贴、全国优秀科技工作者等荣誉多项。王小骊：副研究员。主要从事农畜产品质量安全监测与营养品质评价工作，发表著作与论文20余篇；参与著作编写5部；获得浙江省科技进步三等奖等。