锅碗瓢盆_张羊羊著_9787570227648

本书是一部食物为主题的散文集, 全书以米酒、花露烧、花生米、猪头肉等七十余种食物为书写对象, 呈现出一种富有世俗气息和诗意色彩的生活姿态, 张羊羊的散文写得随意洒脱, 既有生活的积累, 也不乏知识性和趣味性。张羊羊善用“糅”之手法, 作品情趣与理趣兼具, 意趣与逸趣颇丰。正是通过这些动物、植物、食物、风物等的书写, 作者旨在向古老的“大地道德”和“土地伦理”致敬。

自序
奶奶走了。她做过许多清贫年月的菜，好吃，比如水焖蛋，我还没来得及学会。这是一种遗憾，一种遗憾就像一块砖，我的身后，已有一堵墙了。
熟悉我的人，都晓得我不太爱吃菜。尤其几个心疼我的，饭桌上一坐下，就会先夹两筷菜放我碗中，然后以命令式口吻：“吃完这点菜才允许你喝酒！”每每此刻，我的心里是感动的。
我这样一个有轻度厌食症的人，来写一本关于吃的书，想想有点贻笑大方。一个从来不吃羊肉的人居然写过一篇《全羊宴》。
我只是会做几个家常菜，除了家人，一些来我家里吃饭的朋友吃了说蛮好吃的。可奇怪的是，给我几样新食材，我瞎烧烧也会烧得很不错。我不太好意思说，这也许也是一种天赋。
说我喜欢做菜吧，也谈不上，因为我洗碗也会像做菜那般认真，谁又会说自己喜欢洗碗呢？因为这就是你的日常生活。小时候大人忙，土灶边，妹妹烧柴火我做菜，大人回来就有现成的饭吃了。如果我有一个姐姐，我就是那个烧柴火的弟弟。我的爱人虽然是姐姐，家里却用不着她妹妹烧火她烧菜。
从菜场选菜、择菜、做菜，配上合适的餐具。做好了，我只是稍微吃几口，然后看着家人和朋友吃，特别愉悦与满足，然后洗好碗筷。我喜欢一个人完成整个过程，若有人参与了其中一个环节，对我来说就是不完美的，这可能是一种癖好。
所以，我一直在做饭中，做到老。我以前甚至想过，我先走了，留下这个不会做饭的老太婆怎么办？这几年外卖越来越丰富，也用不着操这个心了。
我给《散文》写过亮月饼、猪头肉、炒米，给《鍾山》写过米酒、豆腐、馄饨，给《香港文学》写北瓜丝饼、阳春面、春卷时，周洁茹说，我俩一人给故乡写本关于食物的书吧。我说好啊。零零碎碎地写着这些短文。洁茹问过我几次写完没，加上谢雪梅女士在报纸上给我辟了块“故乡的食物”的自留地，催催写写，就差不多有了这样的一本书。周洁茹还问过我一个问题，你写的植物难道不是食物？我说当然是食物，好吃的当食物吃，不好吃的当好药喝。包括我写的动物大多数也是食物。
这本书写的是家长里短，难免写得啰嗦了点。写完再读读也就几篇稍微满意的，我读书就很偏食。像我做完一桌菜，自己只是吃几粒花生米或螺蛳一样。
从《米酒》开篇到《草药》收尾，我乐意与你举杯共饮，更乐意与你相约各自照顾好身体。等我再老的时候，我想有一幅情景总会在眼前浮现：系了围裙的姆妈，在灶披间煮着一家人的前程。

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