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食品分析与检验（第二版） 
定 价：45.8 元 丛书名：中等职业教育国家规划教材(食品生物工艺/食品加工技术/食品安全与检测技术专业)
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本书共分为7个项目，阐述了食品的感官检验、物理检验、滴定分析、称量分析和仪器分析的基本理论及其有关成分的分析方法和技术。
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