本书主要的内容包括两个方面，一是从1888年到1915年的《年盘总目》，另一方面是1948年的《考勤簿》。前一部分主要保存了老鼎丰酱园在1888-1915年间将近连续30年的年终盘查资料，展现了老鼎丰酱园在19世纪末20世纪初的生产经营情况。