《旅游景区服务与管理(第三版)》是“十二五”职业教育国家规划教材的修订版。
《旅游景区服务与管理(第三版)》以景区服务与管理的“项目”为导向,将教学内容分为3个模块——旅游景区构建、运营和绩效检验。3个模块共包含15个项目:旅游景区构建模块包括旅游景区认知、旅游景区规划与设计、旅游景区设施设备配置与管理、旅游景区人力资源配置与管理、旅游景区营销5个项目;旅游景区运营模块包括旅游景区门区服务、导游服务、交通服务、娱乐服务、购物服务、吃住及辅助服务、环境服务、安全服务8个项目;旅游景区运营绩效检验模块包括旅游景区财务管理和旅游景区公共形象的塑造2个项目。每个项目以旅游景区岗位工作过程中的独立而又连续的典型工作任务为支撑,同时以典型的实践案例作为引导,力求使学生将理论知识与实践技能融会贯通。
《旅游景区服务与管理(第三版)》可作为高等职业学院、高等专科学校、应用型本科院校、成人高等教育、五年制高职旅游管理等专业的课程教材,也可作为旅游景区职业岗位培训教材和景区从业人员的业务参考书。
本书第一版于2012年7月问世,2014年11月修订后发行了第二版并经全国职业教育教材审定委员会审定为“十二五”职业教育国家规划教材。根据旅游业发展的情况和高等教育出版社的要求,现再次进行修订。
过去5年,随着大众旅游时代和休闲时代来临,旅游者的需求由观光游览日益转变为对美好生活的体验,中国旅游景区在品质和数量上都有较大提升和增长,并出现许多新的类型和业态,传统的观光型景区与休闲度假型景区仍然是游客出游的主要目的地,以文化体验为核心的主客共享的新型旅游空间和生活空间渐渐成为主流。为适应旅游景区发展新形势,此次修订在基本保持第二版结构和框架的基础上,删除了部分冗余内容,使教材更加精炼,着重修改过时内容,如将项目十一任务三中的“景区邮电服务”更新为“景区信息化服务”,更新相关数据,替换书中案例,力争反映旅游景区实践的新动向和新趋势。
本次修订分工如下:项目一、二、三、八、九、十、十一由江西师范大学万剑敏修订,项目六、七、十三由江西旅游商贸职业学院冯静修订,项目五、十二、十四由江西科技师范大学朱瑞艳修订,项目四和十五由江西旅游商贸职业学院朱廉修订。全书由万剑敏统稿。
上述四位编者均是本教材第一版的编写人员,同时感谢第一版的参编者纪文静、刘德兵、熊模辉、陈金龙、李志强、衷敏,本次修订及第二版修订均是在第一版的基础上完成。感谢高等教育出版社张卫先生、高飞先生及各位编校人员对本书付出的辛勤工作和汗水。
限于水平、经验和时间,本教材仍然存在诸多不足之处,恳请教材使用者和阅读者批评指正,以便再次修订完善。
模块一 旅游景区构建
项日一旅游景区认知
学习目标
任务一 了解旅游景区——“五脏俱全”小社会
任务二 了解旅游景区的构建过程——建设经营有规程
项目小结
同步练习
拓展提升
项目:旅游景区规划与设计
学习目标
任务一 景区规划调研——知己知彼
任务二 景区布局设计——创意与技术的交融
项目小结
同步练习
拓展提升
项目三 旅游景区设施设备配置与管理
学习目标
任务一 景区设施设备认知——构筑景区的“骨架”
任务二 配置与管理景区基础设施——质量与成本的博弈
任务三 配置与管理景区接待服务设施——“吃、住、行、游、购、娱”想周全
项目小结
同步练习
拓展提升
项目四 旅游景区人力资源配置与管理
学习目标
任务一 景区行政管理机构认知——管理出效益
任务二 招聘与培训景区员工——提升核心竞争力
任务三 考核景区员工绩效——择优汰劣
任务四 激励员工——优化人力资源
项目小结
同步练习
拓展提升
项目五 旅游景区营销
学习目标
任务一 景区产品及景区营销认知——芝麻开门
任务二 辨别景区产品消费对象——游客
任务三 制定景区产品价格——质价相符
任务四 建立景区产品分销渠道——条条大路通罗马
任务五 景区产品促销——广而告之
项目小结
同步练习
拓展提升
……
模块二 旅游景区运营
模块三 旅游景区运营绩效检验
参考文献